İçli köfte hamuru dağılmaması için ne yapmalı? Özellikle yumurta kullanmak istiyorsanız, ıslatılmış bulguru oda sıcaklığına geldiğinden emin olduktan sonra ekleyin. Çünkü yumurta sıcaklık dalgalanmaları nedeniyle pişebilir ve istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Un ve yumurtanın birleşimi, en önemlisi hamurun asla dağılmamasını sağlayan harika bir formül oluşturur. Köfteye neden yoğurt konur? Köfteleri yoğururken içine yoğurt eklediğinize kimse inanmayacak. İddia ediyoruz ki yumuşak yapısı ve tam kıvamında lezzetiyle bundan sonra hep yoğurtlu köfte yapacaksınız. İçli köfte sert olmaması için ne yapmalı? İç harcı için bulguru ıslatmayı unutmayın, böylece iç harcının dışı birbirine uyacaktır. Bu, malzemelerin daha hızlı bütünleşmesine ve dağılma riskinin azalmasına yardımcı…
Yorum Bırak